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休息一日，江记食肆又恢复营业，菜品中新添上了糖水与茶点。
应季的西瓜、草莓、菠萝等蔬果上市，休息一日，江弥杉也没闲着，去市集逛了一圈，日落挎着大小水果回了家。
今日一早，恰好买得西米、西瓜等食材，江方万宜泡好西米，又将西瓜清洗后，装进一个高宽的木桶，桶绑在水井之上，投入井中冰镇。
在没有冰箱、冰块的情况下，水井就是必要的降温神器。
出去时，江弥杉刚把紫、两种薯类放入蒸锅。
兰香抱着一盆剥好的芹菜走过，稀罕的问：“姑娘在做什么？”
江弥杉转头回：“芋圆，用薯类做得小团子，泡在糖水里，软软糯糯，甜滋滋的，很好吃。”
说完，江弥杉抬步往厨台去，与方万宜处理今日的其他菜食。
待到饭点营业，下堂后，国子监的学员迫不及待地往外跑，卢灿宇跟杨双宇两人冲在前，直往江记食肆去。
到店第一时间抢到座位坐下，兰香上前抱菜，卢灿宇点了红烧狮子头、凉拌秋葵、孜然鸡腿，以及西瓜雪珠露。
兰香去后厨报完菜，又忙去招待其他桌的食客。
食肆忙起来时，停不下一刻，双脚站不定一会儿，就要奔走在各个餐桌间。
后厨烟火盛冒，菜勺炒锅的声音几乎未有停下的一刻。
江弥杉忙炒菜，方万宜端着几个的晶莹又缤纷的瓷碗走至厨台前，撩开面前的纱布，映入眼帘的一木桶波光粼粼的红粉果汁。
在井水中浸了一个多时辰，取出来时，绿黑相间的瓜皮冰冰凉凉，当江弥杉从中间切开的一刻，红粉的瓜肉饱满地填满瓜瓤，一颗黑粒未有，满满的都是水润润的果肉。
瓜肉清甜，脆脆的瓜肉就如此在带着清凉的冰爽，在口中咔呲咔呲的游蹿。
冰爽又清甜的果汁，沿着经脉愉悦地流进全身上下，脑子里只剩下一个感觉，爽！
兰香捧着瓜，如此说。
碗底码着一层晶莹剔透的圆珠，上方绕着捏在手中就弹软的圆紫、圆黄。
方万宜舀起红汁，浇入碗内，红瀑布落碗成泉，晶珠、彩球都飘起，飘飘悠悠地在红泉里浸浴。
方万宜端至门口，交给兰香。
兰香端送上西瓜雪珠露，一抹亮红映入卢灿宇的眼帘。
兰香笑道：“西瓜冰珠露，客官慢用。”
说完，又去招呼客人。
卢灿宇端起碗，舀一勺入口，冰冰凉凉，果甜清新，雪珠弹软，沾染着果汁，比起单喝果汁，又多了些趣味。
果汁沿喉滑下，从喉咙、再到胃，一路冰凉。
他接着盛起两个彩团，软软糯糯，在齿间弹跳，内里回甘，是薯类独有的香甜细腻，与西瓜相配，别有一翻风味。
杨双宇搅着红露感慨：“真是回回来都有惊喜。”
卢灿宇笑：“江记特色，一日不吃，念得慌。”
杨双宇：“是啊，同样的做法，家里厨子做得，就是没有江姑娘做得香。”
：“卢兄，你说可会有酒楼里人来打探，回去就做一模一样的。”
旁边一桌突呛得咳起来，杨双宇扫一眼，又收回目光，立刻又被兰香端上其他菜吸引了注意。
对桌的两人神色略不自然，咳得心颤，两人对了个眼色，舀起西瓜露喝，又瞄一眼新上的香气腾腾的饭菜。
就是在简单不过的西瓜果汁啊，但这个团子，还有饭菜……
两人又慢慢细品，试图从中剥出细枝末节。
鸡腿肉应是提前熏过，又上火烤，加了孜然炙烤，柴碳是松木……
美味席卷舌尖，再无暇多思索什么，只想大快朵颐，真美味啊！！
饱腹一餐，食客揉着肚子走出食肆。
回去路走到一半，两人对看。
：“你应当记得是如何做得吧？”
另一人：“……我以为你会记。”
饭点过后，江记打烊，江弥杉去挂木牌时，左后方忽传来一阵喧哗。
江循声望去，四五个高达的男子围走在一个拷着头手的长髯老人周边，老人低垂着头，悄不清神情，身上还带着一个行囊。
前方是一家当铺，他们从当铺走出，老板还脸色苍白的站在门口，似是心有余悸地弯着腰，直到那群人离开，他站不稳地似得扶着门边。
老板的妻子忙上前搀扶，两人又往前方瞧，才颤颤巍巍地走进屋。
江弥杉正要走，忽见一个衣袍与适才那队人相似的高大男子快步而来。
江弥杉转身，那人连忙叫道：“姑娘且慢。”
江弥杉猜到他们是便服锦衣卫，又想起前日夜里做得承诺，暗叹不好。
她还没做呢，原本是打算咸点做两种，甜味做两种，待李定卓来时，用食盒装了送给他。
却没有想到他会派人提前来取，或者，不是来取点心的，是来请她去吃茶的。
江弥杉但愿是前者，她笑着站在原处，等那人走近。
那人先见礼，随一字一字的重复适才指挥使交代的话：“姑娘今日不必等。”
江弥杉愣了一下，笑意未减，道：“民女知晓了，有劳大人。”
说完，她又道：“天气暑热，不若吃瓣西瓜消消暑气，再回去复命？”
那人不好意思地抓抓头，：“不必了，再下告辞。”
若是回晚了，指挥使大人可等不及。
江弥杉：“……”
那人又快步离开，里间传来兰香的招呼：“姑娘，瓜切好了！”
江弥杉：“来了。”
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